پودر نارگیل

نارگیل با پوست سخت و قهوه ای رنگ، ابتدا در جنوب شرق آسیا کشت می شد و در حال حاضر به صورت درخت نارگیل در تمام مناطق گرمسیری استویا وجود دارد. مردم اقیانوس آرام از تمام قسمت های این درخت استفاده کرده و آن را به عنوان یک غذای مرسوم استفاده می کنند. نارگیل از غنی ترین منابع غذایی برای الکترولیت ها، کلر، پتاسیم و منیزیم است که البته مقدار کمی هم قند، سدیم و پروتئین دارد. میزان بالای پتاسیم این میوه آن را به یکی از راههای جلوگیری از فشارخون تبدیل کرده است. آب نارگیل نیز دارای فیبرمحلول، منگنز، کلسیم، ریبوفلاوین و ویتامین C است . نارگیل ها به خاطر قابلیت انعطاف پذیری آن ها در بسیاری از کاربردهای سنتی، از جمله مواد غذایی تا مواد آرایشی استفاده می شود.

انواع پودر نارگیل

سایر:

لیست سایر افزودنی های خوراکی

ایزوله سویا

ایزوله پروتئین سویا پروتئینی است که با حذف شدن چربی و کربوهیدرات ها از کنجاله سویا بدست می آید و دارای حدود 90% پروتئین بوده و به شدت تصفیه شده یا خالص شده است . سویا خرد شده و خشک شده به سه نوع محصول تجاری پروتئین بالا تبدیل می شود: آرد سویا با پروتئین 45 درصد، کنسانتره سویا با پروتئین 70 درصد و ایزوله سویا با پروتئین 90 درصد. ایزوله پروتئین سویا از سال 1959 در غذاها برای خواص عملکردی آن استفاده شده است. به تازگی، محبوبیت پروتئین سویا به دلیل استفاده از آن در محصولات غذایی سالم افزایش یافته است و بسیاری از کشورها ادعاهای بهداشتی برای غذاهایی با غنی از پروتئین سویا را تایید می کنند. ایزوله سویا، پروتئین جداسازی شده ای ست که از لوبیای سویا خالص با استفاده از فرآیند که اکثریت قندهای چربی و کربوهیدرات را حذف می کند ساخته شده است. این محصول مهمترین پروتئین مورد استفاده در صنایع گوشت است.

کاربرد ایزوله سویا

پروتئین سویا در انواع غذاها مانند سس سالاد، سوپ، سوسیس، پودر نوشیدنی، پنیر، دسرهای یخ زده، شیرینی ها، فرمول های شیرینی، نان، غلات صبحانه، پاستا و غذاهای حیوانی استفاده می شود. ایزوله سویا انتخاب بسیار عالی پروتئین برای همه ورزشکاران بوده، زیرا پروتئین به رشد و نگهداری توده عضلانی کمک می کند. این ماده انتخاب ایده آل برای گیاهخواران، افرادی است که نیازهای غذایی خاصی مانند لاکتوز دارند. مصرف ایزوله سویا در صنایع غذایی به دلیل خواص تغذیه ای از جمله افزایش میزان پروتئین ماده غذایی، ایجاد احساس دهانی بهتر و طعم شیرینتر و هم چنین خواص عملکردی مثل امولسیفایری، جذب آب و چربی و خصوصیات چسبندگی این محصول زیاد است.

سایر محصولات
لسیتین سویا

پودر زرده تخم مرغ

کشور سازنده: ایالات متحده آمریکا - چین
شکل ظاهری: پودر
ظاهر / رنگ: زرد
حلالیت در آب: بله
ذخیره سازی: به تدریج بسته و دور از رطوبت نگه دارید.
مدت زمان نگهداری 2 سال است. در نور مستقیم خورشید ذخیره نکنید.
گرید: FCC - گرید غذایی

پودر تخم مرغ از زرده تازه تخم مرغ تهیه شده است که برای تولید یک پودر محلول اسپری می شود. پودر تخم مرغ حاوی همان ارزش های تغذیه ای و کلسترول به عنوان یک زرده تخم مرغ واقعی است. این یک پودر زرد با بوی و طعم زرد معمولی است. پودر زرده تخم مرغ با خشک کردن با یک خشک کن برج ساخته شده است. تخم مرغ یولک پودر مکمل ایده آل برای هر کسی است که به دنبال اضافه کردن کالری ارزشمند به رژیم غذایی خود و کسانی که به دنبال اضافه وزن بدن و یا حمایت از یک سبک زندگی فعال است. زرده تخم مرغ یکی از افزودنی های غذایی است که به طور طبیعی حاوی ویتامین D است. هنگامی که خشک می شود، بیشتر رطوبت از زرده تخم مرغ حذف می شود و تولید کننده مواد غذایی با منبع بسیار متمرکز از لیپید های تخم مرغ مانند تری گلیسیرید، فسفولیپید، کلسترول، سربروزید و سایر لیپید های جزئی است. تولیدکنندگان محصولات از این امر مطلع هستند که تخم مرغ بدون اسیدهای چرب ترانس وجود دارد. در واقع، بسیاری از تولیدکنندگان محصولات از زرده تخم مرغ به دلیل چربی های موجود در آنها، به ویژه لسیتین فسفولیپید، که به عنوان یک عامل امولسیوندر غذاها عمل می کنند، به این محصول علاقه دارند. فسفولیپید ها همچنین می توانند برای پوشاندن مواد تشکیل دهنده، کمک به پراکندگی آنها در ماتریس مواد غذایی کمک کنند. زرده تخم مرغ منبع لسیتین، امولسیفایر و سورفاکتانت است.
100 گرم پودر زرده تخم مرغ = 10 زرده تخم مرغ
1 کیلوگرم پودر زرده تخم مرغ مخلوط با 1 کیلوگرم آب برابر با 2 کیلوگرم توده زرده تخم مرغ است.

کاربرد پودر زرده تخم مرغ

پودر زرده تخم مرغ می تواند به لحاظ اقتصادی برای ساخت شیرینی، سوپ، سس ها و محصولات نانوایی استفاده شود و مقرون به صرفه باشد. پودر زرده تخم مرغ به خصوص برای خواص امولسیون خاص خود، به ویژه در سس مایونز، سس سالاد و سس های خامه ای استفاده می شود، اما کاربرد دیگری هم دارند. به عنوان مثال، زرده تخم مرغ خشک شده معمولا در مخلوط نانوایی استفاده می شود. همچنین در محصولات پخته شده، لسیتین در زرده میزان رطوبت را کاهش می دهد، در واقع زرده اثر منفی می گذارد. هنگامی که با مواد تشکیل دهنده دیگری مانند کرم یا شیر ترکیب می شود، زرده تخم مرغ لایه ای کامل برای چسباندن نان، رول ها و ساندویچ های را ایجاد می کند. لعاب به جلوگیری از خشک شدن پوست و سخت شدن آن کمک می کند و همچنین یک سطح براق طلایی قهوه ای ایجاد می کند.
 

تارتارات کلسیم (Calcium tartrate)

نامهای دیگر: نمک کلسیم اسید دی هیدروکسی بوتانید یونی, کلسیم تارتاریک، E354
فرمول شیمیایی: CaC4H4O6
شکل ظاهری: پودر یا بلور سفید رنگ
بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی
عملکرد: نگهدارنده - تنظیم ph

توضیحات

تارتارات کلسیم یک محصول جانبی صنعت شراب است که از پروتئین تخمیر شراب تهیه شده است. این نمک کلسیم اسید تارتاریک، اسیدی است که به طور معمول در انگور یافت می شود. حلالیت آن با دمای پایین کاهش می یابد، که در نتیجه تشکیل بلورین (در شراب قرمز) خوشه های بلوری  رسوب می کند. تارتارات کلسیم را به عنوان نگهدارنده مواد غذایی وتنظیم کننده اسیدی مورد استفاده قرار می دهد. مانند تارتارید اسید، تارتات کلسیم دارای دو کربن نامتقارن است، از این رو آن دو ایزومر کریل و یک ایزومر غیر کروی (meso-form) دارد. بیشتر تارتات کلسیم از منشاء بیولوژیکی، ایزومر (-) لیروتوری کیرال است.

مونو سدیم گلوتامات Monosodium glutamate

نامهای مترادف:سدیم 2-آمینوپنتا ندیوات، سدیم گلوتامات، نمک اسید گلوتامیک،,MSG, E621, Monosodium glutamate
فرمول شیمیایی: C5H8NNaO4
شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید رنگ
خلوص: 99.9%
بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی

مونو سدیم گلوتامات که به عنوان گلوتامات سدیم نیز شناخته می شود، یکی از فراوان ترین اسید آمینه های غیر ضروری طبیعی برای بدن انسان است که بدین معنی است که می تواند در بدن ما سنتز شود و به طور طبیعی در گوجه فرنگی، پنیر و دیگر غذاها یافت می شود. اسید گلوتامیک یکی از 20 اسید آمینه تشکیل دهنده پروتئین است. MSG در صنایع غذایی به عنوان یک تشدیدکننده طعم استفاده می شود که عطر و طعم گوشتی و مواد غذایی را تقویت می کند، این ماده به‌طور معمول به غذاهای آماده و فراوری‌شده مانند غذاهای یخ‌زده، ادویه مخلوط، همبرگر، برخی کنسروها، انواع سوپ‌های آماده و سس سالاد افزوده می‌شود. سازمان غذا و داروی ایران MSG را به عنوان افزودنی مجاز به رسمیت شناخته شده است.
آیا تا بحال فکر کرده اید که چرا کودکان و حتی افراد بزرگسال عاشق سوسیس و کالباس  و یا پفک  چیپس می شوند چرا یک همبرگرفروشی فروش بالاتری از دیگران  دارد و غذای فلان فست فود خوشمزه تر است؟ مونو سدیم گلوتامات که به عنوان یک افزودنی در فست فود ها و غذاها استفاده می شود با افزایش سطح گلوتامین در بدن انسان و تحریک سیستم گلوتامینرژیک باعث می شود که شما طعم گوشت و سایر افزودنی ها را بهتر احساس کنید.

تولید مونو سدیم گلوتامات

تولید تجاری مونو سدیم گلوتامات در سال 1909 آغاز شد. در گذشته، آن توسط هیدرولیز پروتئین های طبیعی تولید شده بود، از جمله گلوتن گندم و دانه های سویا. امروزه تولید گلوتامات مونوسیدیم از طریق تخمیر باکتری انجام می شود. باکتری (Corynebacterium glutamicus) در یک محیط مایع حاوی قند، ملاس یا نشاسته به عنوان یک ماده فرعی رشد می کنند. باکتری ها قادر به تولید و حذف اسید گلوتامیک به محیط می باشند. در نتیجه، اسید گلوتامیک در محیط تجمع می یابد و بعد از آن به وسیله فیلتراسیون جدا شده، خالص شده و با خنثی سازی آن به گلوتامات مونون سدیم تبدیل می شود. پس از پاکسازی، کریستالیزاسیون و خشک شدن، یک پودر سفید مونو سدیم گلوتامات آماده استفاده برای تقویت کننده طعم است.

کاربرد مونو سدیم گلوتامات

گلوتامات سدیم عطر و طعم خاصی ندارد و فقط باعث می شود شما سایر عطر و طعم ها را بهتر احساس کنید. این ماده به‌طور معمول به غذاهای آماده و فراوری‌شده مانند غذاهای یخ‌زده، ادویه مخلوط، همبرگر، برخی کنسروها، انواع سوپ‌های آماده و سس سالاد افزوده می‌شود. اسید گلوتامیک و همچنین نمک های مختلف گلوتامیک اسید به غیر از MSG، مانند گلوتامات منوپاتی، دی کلومات کلسیم، گلوتامات منوآمونیوم و دی کلوتامات منیزیم اثر مشابهی دارند. گلوتامات همچنین از لحاظ علمی به عنوان پنجمین طعم اساسی همراه با شیرین، ترش، نمکی و تلخ شناخته شده است. همانطور که گلوتامات جزء اصلی پروتئین است، به طور طبیعی در تقریبا تمام مواد غذایی حاوی پروتئین مانند گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، سبزیجات و شیر یافت می شود.
مقدار مجاز گلوتامات مورد استفاده در غذاها معمولا در محدوده 0.1٪ تا 0.8٪ از مواد غذایی است.

ادتا EDTA

نام های دیگر: اتیلن یدین تریلی تتراستیک اسید،  دیامینواتن تتراستیک اسید ، ادتا 2سدیم ، ادتا 4سدیم، دی سدیم ادتا
فرمول شیمیایی: C10H16N2O8
شکل ظاهری: بلورهای بی رنگ
بسته بندی : 25 کیلوگرمی

اتیلن دی آمین تترا استیک اسید یا به اختصار ادتا (EDTA) یک ماده شیمیایی است که برای اهداف صنعتی و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد. ادتا یک آمینو پلی کربوکسیلیک اسید و یک جامد محلول در آب بدون رنگ است. پایه مونتاژ آن اتیلن دی امین تترا استات است. این ماده به طور گسترده ای برای حل کردن آهک استفاده می شود. سودمندی آن به دلیل نقش آن به عنوان یک لیگاند شش دندان و عامل کلات، یعنی توانایی آن برای "استخراج" یونهای فلزی مانند Ca2 + و Fe3 + است. پس از اتصال ادتا به یک پیچیده فلزی، یون فلز در محلول باقی می ماند اما واکنش کمتری را نشان می دهد.

کاربرد های ادتا

صنعت

در صنعت، ادتا به طور عمده برای جداسازی یونهای فلزی در محلول آبی استفاده می شود. در صنعت نساجی، از ایجاد ناخالصیهای یونی در رنگهای سنتزی جلوگیری می کند و از تغییر رنگ محصولات رنگ شده جلوگیری می کند. ادتا در صنایع کاغذ، توانایی یونهای فلزی، به ویژه Mn2 +، که از کاتالیز کردن ناپیوسته پراکسید هیدروژن در "سفید کردن کلر" استفاده می شود، را مهار می کند. به طور مشابه، ادتا به برخی از مواد غذایی به عنوان نگهدارنده یا تثبیت کننده برای جلوگیری از رنگ آمیزی اکسیداتیو کاتالیزوری که توسط یون های فلزی کاتالیز می شود اضافه می شود. در نوشابه های حاوی اسید اسکوربیک و بنزوات سدیم، ادتا از تشکیل بنزن که یک ماده سرطانزاست جلوگیری میکند.
کاهش سختی آب در لباسشویی و در دیگهای بخار، همگی به ادتا و ترکیبات مرتبط بستگی دارد که باعث جداسازی Ca2 +، Mg2 +، و همچنین دیگر یون های فلزی می شود.  به طور مشابه، ادتا در صنعت سیمانی برای تعیین آهک آزاد و منیزیم آزاد در سیمان استفاده می شود.
محلول سازی یونهای آهن، در pH اسیدی یا نزدیک به خنثی با استفاده از EDTA انجام شود. این ویژگی در کشاورزی شامل هیدروپونیک مفید است. با این حال، با توجه به وابستگی PH به تشکیل لیگاند، EDTA برای بهبود حلالیت آهن در خاک های خنثی بالا مفید نیست.  در غیر این صورت، در pH نزدیک به خنثی و بالاتر، آهن (III) نمک های نامحلول را تشکیل می دهد، که به گونه های گیاهی حساس به زیست محیطی کمتری دارند.
ادتا در جداسازی فلزات لانتانید توسط کروماتوگرافی مبادله یونی نیز استفاده می شود. با استفاده از دانه های پلی استایرن سولفون شده و مس (II) به عنوان یون نگهدارنده، EDTA موجب می شود که لانتانیدها به ستون رزین مهاجرت کنند، در حالی که جداسازی آنها به باند لانتانیدها خالص است. لانتانیدها به منظور کاهش تعداد اتمی، زنده می مانند. با توجه به هزینه این روش، نسبت به استخراج حلال ضد جریان، در حال حاضر تنها مبادله یون برای به دست آوردن بالاترین خلوص لانتانیدها (معمولا بیشتر از 4N، 99.99٪) استفاده می شود.

داروسازی - پزشکی

ادتا در لیست سازمان بهداشت جهانی به عنوان یکی از داروهای بسیار مهم تلقی می شود. این ماده در ترکیب برای درمان مسمومیت به سرب و جیوه مورد استفاده قرار میگیرد. چنین درماني به عنوان درمان کمپلکس شناخته می شود که EDTA یون های سمی موجود در بدن را بی ضرر می کند. EDTA به صورت داخل وریدی تجویز می شود و از طریق جریان خون آن را انجام می دهد. با توجه به طبیعت شش ضلعی آن، EDTA دارای ساختار مولکولی بسیار شبیه یک پاره است. از آنجا که این ساختار بسیار دقیق است، EDTA فلزات سنگین سنگین را که در جریان خون به سمت خود کشف شده است، کشف می کند و خود را به این یون های فلزی متصل می کند. این پیوستگی یک ترکیب را ایجاد می کند که از طریق ادرار از بدن خارج می شود و اجازه نمی دهد آنها را به آنزیم ها و سیتوکروم ها متصل کنند. درمان کلاته ممکن است نشست های زیادی داشته باشد و ممکن است در هر نشست در هر ساعت از یک تا سه ساعت طول بکشد. نه تنها می تواند کمک درمانی را در دفع یون های سربی مضر از بدن، بلکه همچنین می تواند به رهایی از جیوه، کروم، کبالت، نیکل، روی، آرسنیک و یون های تالیم از جریان خون کمک کند. در موارد مصرف بیش از حد دیگوکسین، داروهایی که برای درمان فیبریلاسیون دهلیزی، فلوتر کبدی و حتی نارسایی قلبی استفاده می شود، EDTA برای تمیز کردن جریان خون یون های استفاده نشده استفاده شده است.

آرایشی بهداشتی

در شامپو ها، پاک کننده ها و دیگر محصولات مراقبت شخصی، نمکهای ادتابه عنوان یک عامل جداسازی کننده برای بهبود پایداری آنها در هوا استفاده می شود.

کاربردهای آزمایشگاهی

در آزمایشگاه، ادتا به طور گسترده ای برای تخلیه یون های فلزی مورد استفاده قرار می گیرد: در بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی، تخلیه یون به طور معمول برای غیر فعال کردن آنزیم های وابسته به فلز، یا به عنوان آزمایش برای واکنش آنها و یا سرکوب آسیب به DNA یا پروتئین استفاده می شود. در شیمی تحلیلی، ادتا در تست های پیچیدگی اندازه گیری و تجزیه و تحلیل سختی آب استفاده می شود و یا به عنوان عامل پوشش دهنده یون های فلزی که می توانند با تجزیه و تحلیل مواجه شوند. EDTA بسیاری از کاربردهای تخصصی در آزمایشگاه های زیست پزشکی، مانند چشم پزشکی دامپزشکی را به عنوان یک ضد کلرژاز برای جلوگیری از بدتر شدن زخم قرنیه در حیوانات می یابد. در کشت بافت، EDTA به عنوان یک عامل کلاته که به کلسیم متصل می شود و از اتصال کادرگین ها بین سلول جلوگیری می کند، جلوگیری از انقباض سلول های رشد شده در سوسپانسیون مایع یا جدا کردن سلول های دلبستگی برای عبور از آن استفاده می شود.

سدیم تری پلی فسفات

نامهای دیگر: پیرو فسفات، پیرو فسفات سدیم، تترا سدیم پیروفسفات خشک، ،STP, STPP
فرمول شیمیایی: Na₄O₇P₂
شکل ظاهری: بلورهای بی رنگ یا سفید
خواص: منعقد کننده ، امولسیون کننده
 

سدیم تری پلی فسفات یک ترکیب شیمیایی شفاف بلورین رنگ با فرمول Na4P2O7 بوده و نمک سدیم اسید تری فسفریک است. این نمک از از پیرو فسفات و یون های سدیم تشکیل شده است. STPP به عنوان یک عامل بافر، امولسیفایر، عامل پراکنده و یک عامل ضعیف استفاده می شود و اغلب بعنوان افزودنی مواد غذایی استفاده می شود. از این محصول به عنوان یک تقویت کننده طعم استفاده می شود.

میکروکریستالین سلولز

نامهای دیگر: آویسل 102, آویسل 101, E460 ، MCC
میکروکریستالین سلولز از سلولز چوب آلفا بوجود آمده و به عنوان یک ماده ضد کپک، یک ماده ضد انقباض، یک جایگزین چربی، امولسیفایر، یک توسعه دهنده و یک عامل فشرده در تولید مواد غذایی استفاده می شود. شایع ترین شکل در مکمل های ویتامین یا قرص ها استفاده می شود. همچنین در آزمایشات پلاک برای شمارش ویروس ها به عنوان جایگزینی برای کربوکسی متیل سلولز استفاده می شود. میکرو کریستالی سلولز سفید، بی بو، و بی مزه است. این در آب، اسیدهای رقیق شده و در اکثر حلال های آلی قابل حل نیست. این محلول در محلول هیدروکسید سدیم تقریبا نامحلول است.
یک پلیمر طبیعی که به صورت طبیعی تشکیل شده است، شامل واحدهای گلوکز است که توسط پیوند 1-4 بتا گلیکوزیدهای متصل شده است. این زنجیرهای سلولز خطی با هم به عنوان میکرو فایبرلر همراه در دیواره سلول گیاهی همراه است. هر میکرو فایبریل درجه بالایی از پیوند داخلی سه بعدی را نشان می دهد که در نتیجه ساختار بلوری است که در آب غیر قابل حل و مقاوم در برابر واکنش دهنده ها است. با این حال، بخشهای نسبتا ضعیف میکرو فایبریل با پیوند داخلی ضعیف وجود دارد. این مناطق نامعمول نامیده می شود؛ بعضی از آنها استدلال می کنند که به دلیل ساختار تک فاز میکرو فیبرهای دقیق تر، نامیده می شوند. منطقه بلورین برای تولید سلولز میکرو کریستالی جدا شده است.

میکرو کریستالین سلولز می تواند با فرآیندهای مختلف مانند اکستروژن واکنشی، آنزیم متصل، انفجار بخار و هیدرولیز اسید تولید شود. فرایند بعد می تواند با استفاده از اسیدهای معدنی مانند H2SO4، HCl و HBr و همچنین مایعات یونی انجام شود. نقش این واکنش ها، نابودی مناطق نابالغ باقی مانده از حوزه های بلوری است. درجه پلیمریزاسیون معمولا کمتر از 400 است. ذرات میکرو کریستالین سلولز با اندازه کمتر از 5 میکرون نباید بیشتر از 10٪ باشد. آویسل یک افزودنی ارزشمند در زمینه داروسازی، مواد غذایی، لوازم آرایشی و دیگر صنایع است. خواص مختلف میکرو کریستالین سلولز به منظور مقایسۀ تناسب آن با چنین کاربردی، اندازه ذرات، تراکم، شاخص فشردگی، زاویه باز، تخلخل پودر، ظرفیت تورم هیدراتاسیون، ظرفیت جذب رطوبت، رطوبت، شاخص بلوری، اندازه کریستالیت و خواص مکانیکی اندازه گیری می شود. به عنوان سختی و استحکام کششی.
میکرو کریستالی سلولز نیز به دلیل اثر مویرگی تخلخل سطح آن بسیار جذب می شود، و این باعث می شود که به عنوان یک حامل برای مایعات عمل کند و با این حال خواص جریان و خواص فشرده را حفظ کند. تخلخل آن، باعث تمیز کردن و خشک شدن سریع گرانولاتور مرطوب می شود و ویژگی جریان جوی خوب را با نیاز کم روانکاری نشان می دهد.

کاربرد میکرو کریستالین سلولز

آویسل می تواند در صنایع مختلفی از جمله تولید مواد غذایی، نوشیدنی، داروسازی، لوازم آرایشی و صنایع مختلف استفاده شود. از جمله کاربرد های آن میتوان در نوشیدنیها،سس ها،چاشنی سالاد،دسرهای لبنی یخ زده،غذاهای کنسروی و بیشترین کاربرد دارویی آن به عنوان مکمل های ویتامین و یا قرص ها نام برد.

میکرو کریستالین سلولز در تولید مواد غذایی

- آویسل به طور گسترده ای به عنوان تثبیت کننده، عامل ضد انقباض، جایگزین چربی و امولسیفایر در تولید مواد غذایی استفاده می شود.
- به عنوان تثبیت کننده داغ و سرد: در بستنی، مواد غذایی یخ زده، گوشت قرمز و ادویه جات برای بهبود ثبات.
- به عنوان عامل ضد انعقاد: در محصولات پخت برای بهبود احتباس آب و کاهش کالری مواد غذایی.
- به عنوان جایگزین چربی و امولسیفایر: در بستنی، محصولات گوشت کم چرب و ادویه برای افزایش ویسکوزیته و کاهش چربی.

میکرو کریستالی سلولز در نوشیدنی

- میکرو کریستالین سلولز به طور گسترده ای به عنوان عامل ژلینگ، تثبیت کننده، عوامل ضد انقباض و مواد معلق در نوشیدنی استفاده می شود.
- به عنوان عامل ژل، تثبیت کننده، عوامل ضد انجماد و مواد معلق: در نوشیدنی فوری برای بهبود پایداری مایع.

 داروسازی

-میکرو کریستال سلولز به طور گسترده ای به عنوان Binders، adsorbents، flowability در داروسازی استفاده می شود.
- به عنوان Binders: در قرص ساخت برای افزایش سختی قرص.
- به عنوان جاذب، جریان پذیری: در قرص ساخت به ضد آب و بهبود تحرک.

آرایشی بهداشتی

- به طور گسترده ای به عنوان جایگزین چربی، ضخیم کننده، سخت کننده در لوازم آرایشی استفاده می شود.
- به عنوان جایگزین و ضخیم کننده چربی: در محصولات آرایشی و مراقبت شخصی برای حفظ کیفیت پایدار و تازه.
-به عنوان صاف کننده: در لوازم آرایشی صورت برای صاف و آسان برای از بین بردن.